Сразу начну с того, что я не люблю поздравления в стихах. Это те же самые банальные поздравления "желаю счастья, здоровья...", но только с рифмой. Но вот поздравления с юморком, которые сложены как полноценная история - это по мне.
К примеру, на портале pozdravitel.ru вы можете найти себе подходящий стиль для поздравления (так сказать задать основное направление), а потом уже самостоятельно вплести в него историю для именинника.
Это может быть история из детства, где вспоминаются самые смешные моменты. Это может быть альтернативная история развития событий, если бы... именинник не женился, не купил машину, не выиграл в лотерею и так далее.
Это может быть история его жизни уже после именин. Типа как именинник просыпается на следующее утро на крыше непонятного дома, в непонятной городе или даже неизвестной стране и пытается вспомнить, что же было сегодня.
Самое главное в таком поздравлении - это не столько нажелать всего чего и так нажелают за многочисленными тостами, а органично вплести пожелание (одно) в классный и смешной рассказ.
Причём, чем нелепей будет рассказ, тем он смешнее будет. Т.е. не обязательно (я бы даже сказал, совсем не обязательно) привязываться к сегодняшнему дню и событиям в мире. Это будет абсолютно неактуально уже через пару недель, а это поздравление (его видеозапись) останется у именинника на долгие годы. Так что шутки должны быть понятны, даже когда все эти события полностью забудутся.