Специально для посетителей портала ПРАЗДНИК.com.ua! Рецепт коктейля Jamaican Bug в картинках!!! Подробнее о чемпионате смотрите в фотогалерее.
Международный Центр Барменов «Planet Z» на протяжении многих лет, является
создателем и организатором различных конкурсов в Украине, в частности, одно из
таких профессиональных мероприятий – чемпионат «PLANET OF BARTENDERS».
Этот чемпионат – разработан профессионалами «Planet Z» для профессиональных барменов, выпускников ТРЕНИНГ ЦЕНТРА «Planet Z» и требует высокой подготовки участников, а именно - умение работать во Flair стиле, знание рабочего места, барного инвентаря, напитков, миксологии и обладать коммуникативными способностями (контактностью с гостями бара).
Чемпионат имеет хороший призовой фонд и проводится на престижных площадках.
Задача этого чемпионата состоит в повышении профессионального уровня барменов, развитии «рабочего флейринга», «шоу- флейринга», улучшать качество скоростной работы, популяризировать стандарты приготовления итальянского эспрессо, совершенствовать навыки работы с кофейным оборудованием (кофейной машиной и гриндером).
Основная цель чемпионата - определять и поощрять лучших.
12-13 декабря 2006г. в клубе «Дивосвiт» Sky Hall Club прошёл IV чемпионат «PLANET OF BARTENDERS -2006» , в котором участвовали более 60 человек, бармены из всех регионов Украины, России, Молдовы, Латвии, Бельгии.
Призовой фонд составил: 9000 у.е.
Чемпионат состоял из четырёх туров:
1. «EXHIBITION FLAIR»
Exhibition Flair - самая зрелищная номинация Чемпионата. Чтобы попробовать в ней свои силы, необходимо обладать навыками работы с несколькими предметами. На все выступление конкурсантам отводится 6 минут. Оценивается как сложность техники работы и жонглирования так и вкусовые качества приготовленного коктейля.
Для конкурса Exhibition Flairing было необходимо приготовить:
1) Коктейль «Hairy Navel»
2) Один коктейль собственной рецептуры из категории Long
3) Налить в Shot 30 мл абсента «Xenta».
В туре Exhibition Flair победил Владимир Бурьянов /выпускник «Planet Z»/
2. «SPEED MIX»
Номинация определяет профессионализм, быстрое мышление и скоростную работу, умение правильно ориентироваться на рабочем месте, не нарушая технологию и качество приготовления заданных рецептур, предоставленных организаторами чемпионата.
Для тура Speed Mix было необходимо приготовить коктейли:
1. «Xenta Mojito»
2. «Sputnik Paradise»
3. «Chee Chee»
4. «Kamikaze on the rocks»
Победителем в номинации Speed Mix был признан Сергей Братинков, г. Луганск.
3. «WORKING FLAIR»
Номинация определяет профессионализм и быстрое мышление, скоростную работу и умение правильно ориентироваться на рабочем месте, владея искусством «Working Flar». Каждое движение должно сопровождаться виртуозной работой, не нарушая технологию приготовления заданных рецептур, предоставленных организаторами чемпионата.
Участник должен приготовить 4 коктейля и налить отдельно 30 мл и 50 мл водки « Sputnik ».
1. Коктейль «Xenta Mojito»
2. Коктейль «Sputnik Paradise»
3. Коктейль «Chee Chee»
4. Коктейль «Kamikaze on the rocks»
В туре «Working Flar» победил Владимир Бурьянов /выпускник «Planet Z»/
4. «BARISTA»
Задача номинации Barista - оценить степень мастерства бармена и его умение быстро, качественно приготовить самый популярный в мире напиток - кофе. Каждый участник должен в течение 10 минут приготовить по 2 порции напитков в следующих категориях:
2 кофе эспрессо
2 каппучино
2 авторских напитка на базе эспрессо
Победителем в туре Barista стал Алексей Гуртов, бармен киевского ресторана «Текила Хауз» /выпускник «Planet Z»/
Техническими судьями Чемпионата в туре « EXHIBITION FLAIR » выступил знаменитый лондонский тандем « BarWizard », Neil Lowrey (четырехкратный победитель отборочного тура "Roadhouse" и Чемпион Норвегии 2004 года) и Neil Garner (семикратный победитель отборочного тура "Roadhouse". Судья "Legends 6", "Legends 7", "Nations 2006")
Организаторы Чемпионата «Planet of Bartenders 2006» выражают глубочайшую признательность Партнерам Чемпионата и благодарят за плодотворное совместное сотрудничество. Мы высоко ценим Ваше доверие и благодарим за сотрудничество.
Специально для посетителей портала ПРАЗДНИК.com.ua! Рецепт коктейля Jamaican Bug в картинках!!! Подробнее о чемпионате смотрите в фотогалерее.
Информацию предоставил Сергей Хоров,
Планета Барменов
